8 Ide Masakan Berbahan Dasar Daging Sapi Kurban, Gulai hingga Tongseng

JAKARTA – Ada banyak ide masakan berbahan dasar daging sapi dari kurban saat Iduladha yang bisa dicoba di rumah. Namun, sebagian orang kerap merasa bingung mengolahnya untuk disajikan ke keluarga tercinta.

Agar tidak bosan dengan masakan yang itu-itu saja, Anda bisa berkreasi mengolah daging sapi menjadi masakan yang berbeda. Mulai dari rendang yang kaya rempah hingga bistik yang modern cocok disajikan untuk keluarga saat Iduladha.

Menariknya, setiap resep menawarkan cita rasa unik yang pasti akan memuaskan selera keluarga di rumah. Berikut ide masakan berbahan dasar daging sapi kurban seperti dirangkum dari berbagai sumber, Senin (17/6/2024).

8 Ide Masakan Berbahan Dasar Daging Sapi Kurban

1. Rendang Sapi

Bahan:
1 kg daging sapi, potong sesuai selera
1 liter santan dari 2 butir kelapa
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit, simpulkan
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit (opsional)
3 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar
1 sdm jinten
Garam secukupnya

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental. Aduk terus hingga bumbu meresap dan rendang mengeluarkan minyak. Sajikan.

2. Sate Sapi Maranggi

Bahan:
500 gram daging sapi, potong dadu
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 sdm ketumbar
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah, serut
1 sdm air asam jawa
Garam secukupnya

Cara Membuat:
Haluskan bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, gula merah, air asam jawa, dan garam. Lumuri daging sapi dengan bumbu, diamkan selama 30 menit. Tusuk daging dengan tusukan sate, lalu panggang hingga matang. Sajikan dengan sambal kecap.

3. Gulai Sapi

Bahan:
500 gram daging sapi, potong-potong
500 ml santan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
3 buah kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa, masak hingga kuah mengental. Sajikan dengan nasi hangat.

4. Semur Daging Sapi

Bahan:
500 gram daging sapi, potong kotak
4 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
5 butir cengkeh
3 cm kayu manis
2 lembar daun salam
3 sdm kecap manis
Garam, gula, dan merica secukupnya